采用流变仪可以测定不同处理条件下淀粉凝胶体系的短期回生特性。如天然大米淀粉和回生大米淀粉中存在晶体糊化和回生的实质是晶体的融化和重新形成。大米淀粉中的晶体,从严格意义讲是一种半结晶体,它所表现出的晶体融化崩解等现象,其实质是在自由水分的作用下氢键大量断裂,半晶体解体的过程。
成立于2012年,是一家专注于精密分析仪器的研究、开发、生产和销售的高科技公司
主要产品有:流变仪、质构仪(物性测试仪)、电子鼻、电子舌、电子眼,快速粘度仪,GC-O, 嗅闻仪,整体感官实验室,感官分析软件等。保圣产品坚持高品质,因此赢得了良好的口碑、加上优质的服务使得公司产品畅销国内各大高校、研究所、食品、药品企业。 并获得了高度肯定。
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